梅仕事2012-2

この週末に、と思っていたので好都合に買えたものや、好意で送っていただいたもの、先週冷凍したものなど、いくつもの種類で梅仕事をした。

【梅干し】
１．友人が木の上で完熟したものをとっておくってくれたもの　
1.25kg　を　塩20%　で　つける

２．池袋東武の地下で購入した南高梅（1280円/kg　！！）
２kg　を　塩18％　で　つける

【梅酒】
1．ガイアで購入した有機青梅の黄色くなりかけのもの
1.5kg　を　ホワイトリカー1.8L　氷砂糖二つかみくらい　で　つける

２．ガイアで購入した有機青梅の黄色くなりかけのもの
1.25kg　を　ブランデー1L　ホワイトリカー0.7L　氷砂糖約500g　で　つける

【梅シロップ】
１．先週凍らせておいた西武でかった青梅とサミットでかった小梅
計２kg　を　氷砂糖２kg　で　つける

すごく完熟でいますぐにでも漬けられる梅、ちょっとだけいたんでて定価で買うにはちょっと、、というのをじい〜〜っと見る事10分、ものは試しと思って店員さんに、「これ少し痛んでるから安くなりませんか？」と聞いてみたら半額のシールはってくれた。
２キロで2000円以下になったから、ラッキー。
梅のこと毎年みてるとこういうこともできるようになってくる。大胆、というかようはおばちゃん。。