ビビンカ

今日は日曜日でタクシーにのってオーガニックマーケットに連れて行ってもらった。
地元密着の古くからのマーケットというよりも都会の中ですこしいいものがまとまって手に入る国連大学の前のファーマーズマーケットのような感じ。値段はお手頃で生鮮食品から総菜、主食、洋服、ペット、植物など立ち並ぶ。

それで今日はビビンカってのに出会った。
これはほんとうにすてきな食べ物だった。
つくるところからしてすてきで、素焼きの器にバナナの葉を引いてそこに卵とココナッツの入った生地を流し込む。その上に炭火をおいて蒸し焼きに！出来上がったビビンカはほかほかのふんわりもちもちの蒸しパンですこし塩をふる。しあわせの味。

ビビンカ

それから、古着のお店で花柄のとってもラブリーなワンピースとちょっとおばさんぽいワンピースを買った。一枚180ペソ。