いつも行く八百屋で1kg500円の青梅を2kg購入。
梅シロップと梅黒糖シロップにする。
■梅シロップ
材料：梅、梅と同量の氷砂糖／酢（1kgあたり100～200cc。適当）
梅を洗って水気を拭き、へたを楊枝でとる。
梅、氷砂糖、梅、氷砂糖、・・・と容器に入れて最後に酢をまわしかける。
毎日振る。2～3週間置く。
<一日置いたもの>
■梅黒糖シロップ
材料：梅、梅と同量の黒砂糖（粉状のもの）
梅を洗って水気を拭き、へたを楊枝でとる。
ビニール袋に入れて一晩冷凍庫へ。凍らせて組織を破壊するとエキスがでやすくなるらしいです。
梅、黒砂糖、梅、黒砂糖、・・・と容器に入れる。
毎日振る。2～3週間置く。
<冷凍庫から出して黒砂糖と重ねたところ>
梅干しは来週か再来週かな。お店の様子を見つつ。
